Le muscle squelettique est le plus grand tissu du corps. Il est également le plus adaptable à son environnement et peut subir des changements spectaculaires de masse et de résistance. En réponse à l’exercice de résistance et / ou aux stéroïdes anabolisants, les muscles subissent une hypertrophie (augmentation de la masse, de la section transversale et de la force). La réaction opposée où les muscles s’affaiblissent, appelée atrophie, peut être causée par des facteurs tels que la famine, l’inactivité physique ou des problèmes de santé comme le diabète, l’insuffisance rénale, des problèmes cardiaques ou pulmonaires et le cancer, souvent associés au vieillissement. Mais ce qui est pire, la faiblesse musculaire elle-même augmente les risques de toutes les causes de décès.

De nombreuses personnes âgées souffrent de sarcopénie, qui est un processus de fonte musculaire qui commence après l’âge de 50 ans. En moyenne, 1% de la masse musculaire est perdue chaque année. Cette dégénérescence musculaire se traduit par la fragilité, qui est la principale cause de personnes âgées se retrouvant dans des maisons de retraite. La masse musculaire initiale, avant le début de la dégénérescence, est un facteur clé qui détermine le taux de dégénérescence et la qualité de vie à mesure que nous vieillissons.

Par conséquent, il est dans l’intérêt de tous de stimuler le gain musculaire à un jeune âge et de continuer à le faire aussi longtemps que nous vivons.

Pour comprendre comment les muscles se développent, nous devons examiner certains aspects biologiques. Tous les tissus de notre corps sont constitués de cellules, et le principal type de cellules qui forment les muscles sont les fibres musculaires.Une cellule normale contient un noyau, qui contient les instructions pour fabriquer des protéines, et la fabrication réelle des protéines se produit dans les environs cytoplasme. Une fibre musculaire est unique en ce qu’elle est une énorme cellule qui abrite un grand nombre de noyaux, tous réunis dans une seule cellule longue. L’action combinée de ces noyaux confère à la cellule musculaire une énorme capacité de production de protéines. Lorsque les muscles se développent, la cellule s’agrandit et, afin de soutenir la production accrue de protéines, le nombre de noyaux dans la cellule augmente également.

Ces nouveaux noyaux sont issus de cellules «satellites», qui sont un type de cellules souches situées au voisinage des fibres musculaires. Ils sont normalement dormants, mais lorsqu’ils sont stimulés par des hormones stéroïdes ou par des blessures musculaires (comme après un exercice intense), ils commencent à se diviser et certaines des cellules satellites filles fusionnent avec les fibres musculaires pour donner leur noyau. Les expériences scientifiques montrent que la première chose qui se produit est l’entrée de nouveaux noyaux, puis la synthèse des protéines augmente. Par conséquent, la croissance musculaire ne se produit pas immédiatement après l’exercice mais prend un certain temps.

Avec l’atrophie musculaire, les scientifiques pensaient que le nombre de noyaux diminue et que les noyaux sont perdus. Maintenant, de nouvelles recherches ont montré que ce n’est pas correct. Lorsque le stimulus pour développer les muscles disparaît (diminution des stéroïdes ou manque d’exercice), la cellule musculaire devient plus petite car la synthèse des protéines s’arrête et le cytoplasme se condense, mais le nombre de noyaux reste le même. En fait, la rétention de nucleinow «extra» explique ce qu’on appelle la «mémoire musculaire». Il donne au muscle la capacité de répondre plus rapidement aux stimuli de l’hypertrophie à l’avenir. Ce phénomène est clairement perceptible comme une facilité pour réacquérir une masse musculaire précédemment perdue. Les recherches actuelles ont montré que le nombre de noyaux dans le muscle reste stable pendant au moins 15 ans, et peut-être permanent. Ainsi, même si une longue période s’est écoulée sans exercice, moins d’efforts sont nécessaires pour récupérer le muscle que ce qu’il a fallu pour gagner du muscle la première fois.

Le long de l’évolution humaine, ce mécanisme qui donne aux muscles la capacité de changer rapidement est considéré comme un énorme avantage pour l’adaptation. Lorsque la nourriture est rare, les muscles diminuent rapidement afin que le corps puisse survivre avec des ressources limitées.

Lorsque la nourriture redevient disponible, l’augmentation rapide de la masse musculaire ramène le corps à sa forme précédente, suffisamment fort pour se battre ou voler et ainsi augmenter les chances de survie. Compte tenu de cela, il n’est pas difficile de comprendre que les muscles ne peuvent pas se développer sans ajuster l’apport alimentaire. Non seulement la quantité, mais la qualité de l’alimentation est extrêmement importante. En tant que source de nourriture pour les muscles, rien ne vaut une protéine de haute pureté avec une biodisponibilité élevée qui est rapidement digérée et complètement absorbée.

La persistance des noyaux musculaires nous apprend qu’il est extrêmement important de stimuler la croissance musculaire lorsque nous sommes jeunes. La capacité de la cellule satellite à proliférer et à régénérer les muscles diminue avec l’âge. Étant donné que la production d’hormones diminue également avec l’âge, le rassemblement le plus élevé de noyaux musculaires est atteint avant l’âge de 25 ans. Les personnes qui pratiquent un exercice intense à un jeune âge et accumulent une «réserve» élevée de noyaux dans leurs fibres musculaires sont beaucoup plus susceptibles de vieillir sans problème. En effet, ils peuvent puiser dans les réserves pour rester en forme avec un effort relativement faible. Mais pour augmenter les réserves de noyaux, un niveau suffisant d’hormones stéroïdes et une nourriture de bonne qualité qui fournit tous les nutriments essentiels est crucial.

Conclusion

Faites de l’exercice, prenez vos protéines, vitamines et minéraux, vérifiez régulièrement votre taux d’hormones stéroïdes et commencez à le faire le plus jeune possible. C’est une règle d’or pour vivre une vie longue et saine.

 

Dr. Sonia Van Kerckhoven
Doctorat en biologie cellulaire et moléculaire
Expert en génétique médicale

 

 

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Références:

Schwartz LM, 2019. Skeletal Muscles Do Not Undergo Apoptosis During Either Atrophy or Programmed Cell Death-Revisiting the Myonuclear Domain Hypothesis. Front. Physiol. 9:1887

Winje et al. ,2019. Cachexia does not induce loss of myonuclei or muscle fibres during xenografted prostate cancer in mice. Acta Physiol. e13204.

Gundersen K, 2016. Muscle memory and a new cellular model for muscle atrophy and hypertrophy. J. Exp. Biol. 219, 235–242

Bruusgaardet al., 2012. No change in myonuclear number duringmuscle unloading and reloading. J. Appl. Physiol. 113, 290–296.

Bruusgaard et al., 2010. Myonuclei acquired by overload exercise precede hypertrophy and are not lost on detraining. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 107, 15111–15116

 

Toutes les études scientifiques le confirment: le manque d’exercice et une nutrition inadéquate provoquent une fonte musculaire, ce qui entraîne fragilité, maladie et mauvaise qualité de vie.

La clé pour éviter de «vieillir» est de faire régulièrement de l’exercice et de manger la bonne quantité de protéines de «bonne qualité». Mais qu’est-ce qu’une protéine de bonne qualité et combien doit-on manger?

Les protéines sont la seule source de nourriture qui fournit de l’azote et des acides aminés essentiels à notre corps, qui sont nécessaires au maintien musculaire et à de nombreuses autres fonctions. Mais, contrairement au glycogène ou aux graisses, les protéines ne peuvent pas être stockées comme réserve dans notre corps. Cela signifie que le spectre complet, y compris tous les acides aminés essentiels, doit être disponible lorsque le corps a besoin de maintenir ou de réparer un muscle ou toute autre structure d’ailleurs. Si l’un des acides aminés manque, le corps n’a pas d’autre choix que de décomposer les muscles ailleurs pour obtenir les éléments de base nécessaires.

C’est pourquoi la qualité de la protéine que nous mangeons est si importante: elle doit inclure tous les acides aminés essentiels. Pour éviter de perdre des muscles et de s’affaiblir progressivement, le moment et la quantité de protéines que nous mangeons sont également importants. L’émaciation musculaire devient un problème de plus en plus grave avec l’âge, mais la science révèle qu’elle peut être évitée et même inversée avec le bon régime alimentaire et le programme d’exercice.

Qualité des protéines

La composition d’une protéine et le contenu des acides aminés essentiels (sa valeur biologique) est le principal facteur qui détermine sa qualité, mais aussi la digestibilité doit être prise en compte, et même la méthode de cuisson peut changer la qualité. La dernière norme la plus précise utilisée pour mesurer la qualité d’une protéine est son indice des acides aminés digestibles (DIAAS), qui tient compte à la fois de la valeur biologique et de la quantité absorbée par l’organisme.

Les sources animales de protéines sont mieux digérées que les protéines végétales. Faire bouillir ou frire un aliment peut augmenter sa digestibilité car il perturbe la structure et expose mieux les acides aminés aux enzymes digestives et à l’absorption. Une chaleur extrême prolongée, cependant, réduira la valeur nutritive de la protéine. Les poudres de protéines hydrolysées ont été traitées de manière à être déjà découpées en petits morceaux. Cela augmente la digestibilité et donc la disponibilité des acides aminés pour l’organisme: plus le degré d’hydrolyse est élevé, plus la qualité de la protéine et son efficacité pour la synthèse musculaire sont élevées.

Dans tous les cas, les protéines animales telles que les œufs et le lait obtiennent de meilleurs résultats sur l’échelle de qualité que les protéines végétales. La protéine de lactosérum donne de meilleurs résultats que la caséine ou le soja, en raison de sa teneur plus élevée en acides aminés essentiels (en particulier la leucine). Par conséquent, la protéine de lactosérum hydrolysée est le sommet absolu des poudres de protéines. Dans une formulation pure, il est immédiatement digéré et absorbé, délivrant tous les acides aminés dont nous avons besoin, sans provoquer de «lourdeur» sur l’estomac.

Quantité de protéines

Les recommandations en matière de protéines, telles que définies par les institutions gouvernementales, sont données comme le «niveau le plus bas» d’apport en protéines nécessaire pour prévenir la maladie chez les adultes en bonne santé. Selon les dernières recherches, ce montant n’est pas assez élevé pour les individus très actifs, ni pour la population vieillissante. Les personnes âgées doivent consommer beaucoup plus de protéines car elles présentent une «résistance anabolique». La capacité des muscles à être stimulés pour la croissance diminue, en raison de la baisse des niveaux d’hormones et de l’augmentation de l’inflammation. Par conséquent, plus de stimulation est nécessaire pour garder les muscles en forme.

En Europe, il est recommandé de consommer 0,80 grammes de protéines par kg de poids corporel par jour, mais ces recommandations ne font aucune différence entre un adulte de 18 ans et un adulte de 60 ans. Pour éviter une perte musculaire progressive, les personnes âgées doivent consommer entre 1,2 et 2 grammes de protéines par kg de poids corporel par jour, comme le montrent les dernières recherches scientifiques. Cela signifie qu’un homme vieillissant de 80 kg devrait consommer au moins 96 grammes et au maximum 160 grammes de protéines par jour. Parce que notre métabolisme de base ralentit avec l’âge, les personnes âgées ont besoin de moins de calories que les plus jeunes pour éviter l’obésité. Avec les repas conventionnels, il est très difficile de doubler l’apport en protéines mais de réduire les calories. Par conséquent, les suppléments de protéines offrent la solution idéale pour obtenir une quantité supplémentaire de protéines sans ajouter un excès de calories.

Des études scientifiques ont montré qu’une quantité de protéines de 20 g, prise quotidiennement en supplément sous forme de boisson protéinée, augmente le taux de synthèse des protéines musculaires de 75% chez les jeunes individus en bonne santé. Pour les personnes âgées, la quantité doit être augmentée à 40 g par jour afin d’atteindre un taux de synthèse des protéines musculaires similaire.

Distribution des repas tout au long de la journée

Il est extrêmement important de diviser les protéines sur plusieurs repas par jour. Les scientifiques recommandent d’inclure dans chaque repas une quantité d’au moins 0,4 gramme par kg de poids corporel, et de ne pas laisser plus de 5 heures entre les repas. Pour éviter la fonte musculaire, un supplément de protéines post-exercice et / ou pré-sommeil supplémentaire fournira le reste de ce qui est nécessaire pour stimuler la réponse anabolique. Une seule dose de 20 à 40 g de protéines avant le sommeil est correctement digérée et les acides aminés sont correctement absorbés, sans affecter la qualité du sommeil ou l’appétit du lendemain matin. Le mythe selon lequel vous ne devriez pas manger avant de vous coucher parce que la nourriture ne digère pas et affecte votre sommeil est incorrect, du moins lorsque c’est de la protéine hydrolysée pure qui est consommée. Un supplément de protéines avant le sommeil n’a pas d’effets négatifs sur le métabolisme des graisses ou la dépense énergétique.

Autres compléments

Un régime riche en protéines a besoin d’une quantité accrue de vitamine B1, mais en réalité toutes les vitamines B sont nécessaires au métabolisme énergétique. La carence en un type de vitamine peut empêcher le muscle de se développer. De plus, des suppléments qui traitent de l’inflammation, des antioxydants, d’autres vitamines et des oméga-3 sont nécessaires pour prévenir la dégradation musculaire. Par conséquent, les formulations de protéines qui sont enrichies avec la forme bioactive des vitamines augmentent l’effet du métabolisme des protéines pour la synthèse musculaire. Après des recherches approfondies, VERELST Pharma a conçu une formulation protéique de superbe qualité qui fournit tous les suppléments nécessaires ainsi que la protéine de lactosérum hydrolysée la plus pure que vous puissiez trouver. Son effet sur la synthèse musculaire est inégalé et peut être remarqué après seulement 1 à 2 semaines.

Exercice

Pour préserver la masse musculaire, l’activité physique est tout aussi importante qu’une bonne nutrition. La recherche scientifique a déterminé que c’est particulièrement l’exercice «ciblé sur la force» avec des poids qui est nécessaire pour stimuler la synthèse musculaire. Il a un effet direct sur la masse musculaire et la santé, mais aussi un effet indirect car il augmente l’utilisation des protéines alimentaires (notamment du lactosérum) et la réponse anabolique. Les activités d’endurance, en revanche, comme la marche ou le vélo, ont peu d’effet.

Conclusion:
La recherche scientifique suggère les recommandations suivantes pour préserver la masse musculaire avec l’âge:
• Faites de l’exercice 3 fois par semaine, en utilisant à la fois des charges lourdes et des charges légères.
• Mangez tous les jours au moins 1,2 grammes et au maximum 2 grammes de protéines par kg de poids corporel.
• Tout au long de la journée, distribuez les repas en portions égales de 0,4 gramme de protéines par kg de poids corporel.
• Prenez un supplément supplémentaire de 20 à 40 grammes de poudre de protéines après l’exercice et / ou avant d’aller vous coucher.

Dre Sonia Van Kerckhoven

Doctorat en biologie cellulaire et moléculaire

Experte MSc en nutrition

Experte en génétique médicale

Votre bagage génétique est important et détermine vos capacités physiques et vos limites, mais la façon dont vous vous entraînez et ce que vous mangez interagit avec vos gènes. Le taux de croissance musculaire peut être amélioré par votre style de vie, mais une mauvaise ou mauvaise nutrition ou des programmes d’entraînement inadéquats peuvent avoir l’effet inverse et réduire la masse maigre.

La croissance musculaire n’est pas seulement le résultat de l’entraînement des fibres musculaires. Elle implique de nombreuses voies biologiques qui sont nécessaires pour soutenir une augmentation de la masse musculaire.

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L’ADN se compose de blocs de construction biochimiques appelés nucléotides de 4 types différents: adénine, thymine, cytosine et guanine (en abrégé A, T, C et G). Ces nucléotides sont alignés dans une séquence spécifique formant de longues molécules appelées chromosomes. Chaque noyau d’une cellule humaine contient 46 chromosomes, dont 23 vous avez hérité de votre mère et 23 de votre père. Avec des technologies modernes comme le «Next Generation Sequencing», la séquence de ces nucléotides peut être lue. Il contient les informations de base sur le fonctionnement de votre corps.

Dans la structure de l’ADN, nous pouvons identifier des motifs dans la séquence, appelés «gènes». Les humains ont environ 21 000 gènes, qui sont répartis entre les chromosomes. La séquence de chaque gène contient des instructions sur la fabrication d’une protéine, comme par exemple la kératine, le collagène, l’insuline, les facteurs de coagulation sanguine, les enzymes digestives, etc.

Bien que 99,9% de la séquence génétique soit conservée chez tous les humains, de petites variations rendent chaque séquence d’ADN individuelle unique. Une différence dans la séquence d’un gène peut produire une protéine qui fonctionne mieux ou moins bien que chez d’autres personnes. C’est pourquoi nous sommes tous différents, avec des cheveux différents, une peau différente, une composition corporelle différente, un métabolisme différent, des problèmes de santé différents, etc.

Depuis la publication du premier génome humain de référence en 2001, la communauté scientifique publie ses découvertes sur les différences génétiques et leurs conséquences sur l’organisme. En comparant les séquences génétiques personnelles de nos clients avec ces données, nous avons obtenu des tonnes d’informations sur les petites erreurs qui provoquent des voies métaboliques inefficaces et, par conséquent, des carences nutritionnelles. En sachant exactement où la plupart des variations génétiques causent un problème, nous avons pu identifier les formes de vitamines et de nutriments nécessaires pour contourner ces goulets d’étranglement métaboliques.

Nos recherches en génétique nous ont permis de concevoir des compléments alimentaires adaptés de manière optimale aux personnes présentant des variations génétiques, contenant les principes actifs déjà sous forme métabolisée. Cela signifie que les nutriments n’ont pas besoin d’être transformés dans le corps et qu’ils sont immédiatement et directement disponibles pour être utilisés par chaque corps. Vous pourriez être une de ces personnes qui a une variation génétique, dont vous n’êtes probablement pas au courant, qui cause une certaine carence en nutriments.

Cela peut vous empêcher d’atteindre vos objectifs, car cela limite votre métabolisme. Compléter votre alimentation avec des produits bioactifs restaurera vos voies d’énergie et de combustion des graisses à une vitesse optimale, afin que vous puissiez enfin atteindre vos objectifs mentaux et / ou physiques. S’il vous arrive d’être parmi les chanceux sans aucune inefficacité génétique, vous pouvez toujours bénéficier des produits VGEN. En raison de la nature bio-active de nos suppléments, ils sont entièrement absorbés et extrêmement rapides dans la réalisation de leur activité, ce qui donne des résultats bien plus visibles que tout autre produit sur le marché.

Dre Sonia Van Kerckhoven

Doctorat en biologie cellulaire et moléculaire

Experte MSc en nutrition

Experte en génétique médicale